Preparación:

Primero vamos a preparar la marinada para nuestras ribs. Colocamos en un bowl la mostaza, el vino blanco, la salsa inglesa, el pimentón, el ají molido y el orégano, batimos todo muy bien.

Colocamos las ribs de cerdo en una fuente apta para horno previamente aceitada y agregamos la marinada que preparamos previamente a nuestras ribs. Luego alrededor agregamos las verduras cortadas a groso modo, esto le dará una presentación más rústica a nuestro plato. Cocinamos en el horno durante 45 minutos a 1 hora.

Retiramos y servimos.

Secreto del chef
Podemos dejar sumergidas nuestras ribs con la marinada en la heladera con un día de anticipación antes de cocinarlas, esto le dará un sabor mucho más profundo.