En una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte marcamos la carne de manera que se dore por todos los lados. Salpimentamos al gusto. Retiramos y reservamos. Ahora, pelamos y partimos en trozos la cebolla y la sofreímos en el mismo aceite en el que hemos hecho la carne. Cuando se dore, añadimos los champiñones, previamente lavados y laminados. Cuando esté blando, vertemos el vino blanco. Mantenemos hasta que se evapore el alcohol. Bajamos a fuego lento y agregamos la crema y el solomillo. Dejamos a fuego lento una media hora y ¡listo!
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo 1 cebolla 150 gr. de champiñones 200 ml. de vino blanco 100 ml. de crema aceite de oliva sal y pimienta al gusto.
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