Preparación:

En una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte marcamos la carne de manera que se dore por todos los lados. Salpimentamos al gusto. Retiramos y reservamos.
Ahora, pelamos y partimos en trozos la cebolla y la sofreímos en el mismo aceite en el que hemos hecho la carne. Cuando se dore, añadimos los champiñones, previamente lavados y laminados.
Cuando esté blando, vertemos el vino blanco.
Mantenemos hasta que se evapore el alcohol. Bajamos a fuego lento y agregamos la crema y el solomillo.
Dejamos a fuego lento una media hora y ¡listo!