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Solomillo de Cerdo a la Naranja con timbal de arroz

Preparación:

Para la salsa de naranja, colocare en una sartén mediana el azúcar, la pimienta y el romero, y llevar al fuego. Se pretende lograr un caramelo rubio.
Agregar el jugo de naranja junta a la mostaza, mezclar bien y cocinar unos minutos. Luego colar la preparación y volver al fuego hasta que se reduzca.
Para el arroz, poner en un recipiente el ajo y la cebolla cortados finamente, agregar el arroz, dorar a fuego moderado y agregar sal y pimienta. Por último, agregar agua o caldo de verdura para la cocción, en este caso la medida sería de 200 cc, que sería el doble de la cantidad de arroz.

Ingredientes:

2 Solomillos de cerdo
Salpimentar
Salsa de naranja:
6 Naranjas criollas
5 gr de Pimienta en granos
150 gr Azúcar 1 Cucharada de mostaza 1 Ramita de romero Para el arroz
100 gr de Arroz
Sal y pimienta
1 Diente de ajo
1/2 Cebolla mediana

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