Solomillo de Cerdo a la Naranja con timbal de arroz
Preparación:
Para la salsa de naranja, colocare en una sartén mediana el azúcar, la pimienta y el romero, y llevar al fuego. Se pretende lograr un caramelo rubio. Agregar el jugo de naranja junta a la mostaza, mezclar bien y cocinar unos minutos. Luego colar la preparación y volver al fuego hasta que se reduzca. Para el arroz, poner en un recipiente el ajo y la cebolla cortados finamente, agregar el arroz, dorar a fuego moderado y agregar sal y pimienta. Por último, agregar agua o caldo de verdura para la cocción, en este caso la medida sería de 200 cc, que sería el doble de la cantidad de arroz.
Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo Salpimentar Salsa de naranja: 6 Naranjas criollas 5 gr de Pimienta en granos 150 gr Azúcar 1 Cucharada de mostaza 1 Ramita de romero Para el arroz 100 gr de Arroz Sal y pimienta 1 Diente de ajo 1/2 Cebolla mediana
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