Preparación:

1: Pon a reducir a fuego medio bajo el vino con el vinagre en una sartén, mueve de vez en cuando, estará listo cuando haya reducido a la mitad. Reserva en un tupper (sobrará seguro para otras recetas ).
2: En un wok saltea en aceite de oliva el cerdo cortado en tiras y salpimentado. Reserva. En el mismo Wok con un poco de aceite sofríe el ajo y la cebolla con la zanahoria, cuando estén listos añade las chauchas. Sazona de sal (cuidado con la salsa de soja), pimienta, salsa de soja y miel. Saltea.
3: Sirve el salteado y rocía con un poco de la reducción de vino templada, sazona con romero. Listo!