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Churrasquito de Cerdo al Verdeo con ensalada fresca de manzanas, rúcula y nuez


Preparación:
Dorar los churrasquitos en una sartén precalentada con un poco de aceite de los dos lados y salpimentar. Cocinarlos hasta llegar a la cocción y reservar en otro recipiente. Poner la crema de leche con el caldo, llevar a fuego lento hasta que la crema este a punto de hervor. Lavar bien la cebolla de verdeo e incorporarla. Finalmente, si es necesario, diluir una cucharadita de almidón de maíz en agua, mezclando hasta espesar.  Una vez que la salsa está perfecta, agregar los churrasquitos.
Para la ensalada, lavar la rúcula muy bien y sacarle el cabo de cada hoja. Pelar la manzana, sacarle las semillas y cortarla en finas rodajas. Por último picar las nueces, mezclar todo y condimentar la ensalada con sal, pimienta, aceto y aceite.

Ingredientes:

4 Churrasquitos de 200 gr c/u
Sal y pimienta a gusto
Aceite para dorar la carne
2 Plantas de verdeo
Caldo de verdura 1/2 cubito
200 cc Crema de leche
Para la ensalada:
1 Atado de rúcula
1 Manzana verde
50 gr de Nuez
Sal, pimienta aceite y aceto c/n para condimentar la ensalada

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