Preparación:

Calienta un sartén anti-adherente a fuego medio-alto. Espolvorea la carne de cerdo con 1/8 de cucharadita de sal de ajo.
Combina el cilantro, el comino y el azúcar en un recipiente poco profundo. Espolvorea la mezcla de especias en una cara de la chuleta. Agrega aceite al sartén. Coloca la carne en el sartén con el lado lleno de especias hacia abajo. Cocina por 2 minutos o hasta que estén doradas.
Pasado el tiempo, voltea la carne y cocina por 4 minutos o hasta que esté lista. Puedes acompañar este platillo papas asadas y adornar tus platos antes de servir.