Preparación:

Salpimentar las chuletas, poner un poco de aceite por encima, espolvorear con romero y echar el glasé de vinagre por encima, tapar y guardar en la nevera una hora.
Calentar una plancha o sarten, poner unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente, poner las chuletas, dorar por ambos lados, sin hacerlas demasiado para que no se resequen.
Agregar los jugos de la maceración, la salsa de soja y la miel, reducir a fuego lento para que no se queme la salsa, retirar las chuletas y acabar de reducir la salsa.
Si se hacen las verduras salteadas hay que empezar a hacerlas un poco antes que las chuletas. Poner un aro de cocina en los platos, rellenar con el salteado de verduras, quitar el aro, emplatar las chuletas y regar con la salsa de soja y miel. Servir calientes.