Preparación:

En una cacerola con aceite caliente, sellar las costillitas de ambos lados hasta dorar.
Agregar la taza de caldo caliente y terminar la cocción a fuego lento.
Cortar las papas en rodajas finas (tipo españolas) freírlas en abundante aceite caliente, escurrirlas en papel absorbente y mantener al calor.
Freír los huevos sin cocinar las yemas.
Servir las costillitas cubiertas por el huevo frito y acompañar con las papas reservadas, el morrón en tiritas y la panceta ligeramente frita.