Preparación:

1) Pincelar las rodajas de pan con aceite de Oliva y condimentar con sal y pimienta a gusto.
2) Frotar los panes con un diente de ajo, y tostar en horno suave.
3) Sobre los panes tibios, colocar dos o tres hojas de rúcula, el queso provolone en hebras y las fetas de Jamón Crudo.
Opcional: Si desea adicionar champignones fileteados, remójelos previamente en vino blanco, y coloque una o dos rodajas por encima de la brusquetta.