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Bondiola a la crema de cerveza con papas noisette o batatas

Preparación:
Calentar la cacerola, agregar el aceite, sellar la bondiola retirar y reservar.
Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas y el morrón cortados en Juliana y la panceta. Luego colocar los hongos, y volver a agregar la bondiola sellada y sobre la misma las cucharadas de mostaza y el ajo. Agregar la cerveza hasta cubrir todo.  Dejar reducir un poco y volcar la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo, cocinar unos minutos hasta que la carne esté cocida.
Servir con las papas noisette salteadas con cebolla,  morrones en cubos de 2 x 2 y romero.

Ingredientes:

Bondiola 700 grs
Hongos secos 50 grs
Cebolla 2
Morrón verde 2
Morrón rojo 2
Panceta ahumada 200 grs
Ajo 2 dientes
Cerveza rubia 1 litro
Caldo de verduras (opcional)
Crema de leche 1/2 litros
Mostaza 4 cdas
Sal
Pimienta
Papa 3

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