Bondiola a la crema de cerveza con papas noisette o batatas
Preparación:
Calentar la cacerola, agregar el aceite, sellar la bondiola retirar y reservar. Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas y el morrón cortados en Juliana y la panceta. Luego colocar los hongos, y volver a agregar la bondiola sellada y sobre la misma las cucharadas de mostaza y el ajo. Agregar la cerveza hasta cubrir todo. Dejar reducir un poco y volcar la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo, cocinar unos minutos hasta que la carne esté cocida. Servir con las papas noisette salteadas con cebolla, morrones en cubos de 2 x 2 y romero.
Ingredientes:
Bondiola 700 grs Hongos secos 50 grs Cebolla 2 Morrón verde 2 Morrón rojo 2 Panceta ahumada 200 grs Ajo 2 dientes Cerveza rubia 1 litro Caldo de verduras (opcional) Crema de leche 1/2 litros Mostaza 4 cdas Sal Pimienta Papa 3
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