Preparación:

Cortar las fetas de jamón natural al medio. Cortar la mozzarella en cubos y formar bollitos junto al jamón.
Pelar y cortar las papas en cubos, dejarlas reposando en agua unos minutos
Pizar la papas hasta formar una pasta, agregar manteca y unificar.
Cortar el ajo y el perejil y mesclarlos con la papa pisada, salpimentar.
Formar bombitas de papas, previamente colocar en el medio el jamón y el queso, Bañar con huevo batido.
Rebozar en pan rayado, repetir la operación.
Freír en aceite caliente.